Comment faire ses légumes lactofermentés maison ? Voici ma recette de base, ainsi qu’une délicieuse variante, le kimchi !
le coin
salé
À savourer selon l’envie
Des recettes salées simples et gourmandes pour varier les repas du quotidien : légumes, salades, légumineuses, tartes, soupes et plats complets.
Pour trouver des repères simples et concrets pour équilibrer vos repas au quotidien, découvrez également mon guide Alimentation saine & simple.
Délices de légumes
Salades
Céréales & légumineuses
Tartes & cakes salés
Soupes
Viandes & poissons
Délices de légumes
Rouleaux de printemps végétarien, sauce grenade
Une délicieuse recette de rouleaux de printemps végétariens et crus, avec une sauce à la grenade toute douce et acidulée pour l’été !
Muhammara, crème de poivrons à la grenade
Une délicieuse recette à la fois acidulée et épicée, parfaite pour un apéro sain et gourmand.
Spaghettis crus ou cuits de courgette à l’avocat
Une de mes recettes préférées de légumes, aussi saine que savoureuse !
Galettes de légumes râpés
Un petit plat simple et rapide pour les soirs pressés !
Courge spaghetti épicée au lait de coco
Une recette épicée pour cuisiner la courge spaghetti autrement !
Pâté végétal au curry et sushis
Une délicieuse recette de pâté végétal, et les sushis qui vont avec !
Aubergines à l’indienne
Voici une petite recette d’été pour cuisiner les aubergines autrement.
Molee de légumes à la Kéralaise
Vous avez besoin de vous réchauffer ? Voici une recette pleine de saveurs exotiques pour cuisiner les légumes !
Salades
Salade d’endive, sauce badiane
Une jolie salade hivernale d’endive avec une sauce parfumée à la badiane pour combler les envies de légèreté entre deux fêtes.
Coleslaw à l’indienne
Ma version toute personnelle du coleslaw… une délicieuse variante épicée !
Salade de fenouil, avocat et pamplemousse
Une recette de salade d’après-fêtes, légère et pleine de saveurs.
Timbale de concombres au coulis de poivron
Une recette de salade qui change des crudités classiques avec sa petite sauce à tomber.
Céréales & légumineuses
Crawkers aux graines de sarrasin
Voici deux versions de ma recette de crackers crus, parfaits en pic-nique pour accompagner une salade !
Sarrasinotto au fenouil et amande blanche
Un dérivé du fameux risotto avec du sarrasin et de l’amande blanche, un pur délice !
Dahl de lentilles corail au lait de coco
Un petit plat de lentilles corail polyvalent et délicieusement épicé !
Graw-nola salé pour vos salades d’été
Une recette de granola cru et salé pour égayer encore plus vos plats d’été.
Tartes & cakes salés
Pumpkin pie salée au curry
Une délicieuse variante de la pumpkin pie américaine, salée et au curry. A tester absolument au coin du feu cet automne !
Quiche aux asperges vertes
Une délicieuse quiche de printemps ! Pour booster sa vitalité et son immunité ♥
Cake salé aux tomates séchées
Un délicieux cake salé, parfait pour les pique-niques !
soupes
Velouté cru de tomates au curry
Un délicat velouté cru de tomates au curry, très simple à réaliser et délicieusement frais quand il fait si chaud !
Bouillon régénérant aux épices
Ma recette de bouillon régénérant pour vous aider en cas d’hyper-perméabilité intestinale.
6 recettes de soupes détox
Mes recettes de soupes préférées, saines et délicieuses.
Avec en bonus mes astuces pour réaliser des soupes dans les règles de l’art !
Soupe à l’ortie
La meilleure recette de soupe d’orties que je connaisse !
En plus les orties conservent ici leurs bienfaits car elles sont presque crues.
Viandes & poissons
L’extraordinaire Curry de Naomi
L’extraordinaire curry de Naomi : un feu d’artifice de saveurs épicées !
