Petites crèmes dessert coco-citron

27 juin 2019 | Crèmes dessert

Crèmes desserts au citron et à la noix de coco

Toujours dans l’esprit de vous donner des idées de gourmandises saines pour vous et votre famille, voici une petite recette de crèmes dessert à la noix de coco, à la vanille et au citron. On peut bien sûr en imaginer plein de variantes en remplaçant les ingrédients qui la composent :

  • Le lait de coco est merveilleux ici, mais on peut très bien le remplacer par du lait d’amande, de noisette ou de sésame.
  • La crème de coco peut également être remplacée par de la crème d’amande.
  • On peut utiliser toutes les purées d’oléagineux que l’on veut ! Amande, noisette, sésame noir (délicieux avec de la fleur d’oranger !), etc…
  • On peut également varier à l’infini les épices et les huiles essentielles.
Crème dessert avec du granola

LA RECETTE :

Crème dessert avec des fleurs

Petites crèmes dessert coco-citron

Une petite recette de crème dessert toute douce et légère, parfaite pour la belle saison !
Prep Time 10 minutes
Cook Time 5 minutes
Réfrigération 4 hours
Total Time 4 hours 15 minutes
Catégorie Crème dessert
Type de cuisine Indice glycémique bas
Pour 6 petits pots

Ingredients  

Pour les crèmes
  • 1 cc d’arrow-root
  • 1 cc d’agar-agar
  • 400 ml de lait de coco
  • 150 ml de crème de coco
  • 50 g de purée de noix de cajou (ma recette de pâte à tartiner coco-cajous-vanille est parfaite ici) ou de purée d’amande blanche
  • 30 g de sirop d’agave
  • ½ cc de vanille en poudre
  • 15 gouttes d’huile essentielle de citron
Pour le coulis ou les toppings, au choix
  • Fruits rouges mixés avec quelques gouttes de jus de citron
  • Myrtilles et copeaux de noix de coco
  • Amandes ou noisettes grillées et concassées
  • Noix de coco râpée et grillée

Instructions 

  • Mettre l’arrow-root et l’agar-agar dans un petit bol et les délayer avec 50 ml de lait de coco. Verser le reste de lait de coco dans une casserole et y ajouter le mélange dilué. Mettre à chauffer jusqu’au frémissement et laisser frémir pendant une minute.
  • Transférer dans la cuve d’un blender et ajouter la crème de coco, la purée de noix de cajou, le sirop d’agave, la vanille et l’huile essentielle de citron. Mixer jusqu’à ce que la consistance soit parfaitement homogène. Verser dans 6 petits bols et laisser refroidir à température ambiante, puis les filmer et les placer au réfrigérateur pour au moins 4 heures. Ajouter au moment de servir le coulis ou le topping.
Crème dessert avec des fleurs
Emmanuelle

Si cet article vous a plu, épinglez-le sur Pinterest !

Crèmes dessert noix de coco et citron
Crèmes dessert noix de coco et citron
Crèmes dessert noix de coco et citron

Vous aimerez aussi :

0 commentaires

Soumettre un commentaire

Votre adresse e-mail ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *

Evaluer cette recette




Couverture e-book l'art de bien manger