Soupe de tomates et poivron
Ingrédients
- 800 g de tomates
- 1 poivron rouge
- 100 g de lentilles corail
- ½ litre d’eau
- 30 g de tomates séchées
- Basilic frais ou congelé
- Poivre noir
Instructions
- Couper les tomates en 4 ou en 8 de manière à obtenir des morceaux réguliers. Émincer finement le poivron rouge.
- Les mettre dans un fait-tout avec les lentilles corail, l’eau et les tomates séchées.
- Faire cuire à feu moyen pendant environ 20 minutes puis mixer le tout.
- Ajouter du basilic ciselé et du poivre noir directement dans les assiettes.