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Bols de soupe aux carottes

Soupe aux carottes thaï

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Temps de préparation 10 minutes
Temps de cuisson 20 minutes
Temps total 30 minutes
Catégorie Soupe
Type de cuisine Détox
Pour 4 personnes

Ingrédients  

  • 500 g de carottes
  • 1 litre d’eau
  • 1 cc de sel
  • 1 tige de citronnelle
  • 1 petit morceau de gingembre
  • 1 CS de beurre de coco
  • Le jus d’un demi-citron vert
  • 1 CS de sauce tamari sans blé
  • ½ cc de piment doux (type Espelette)
  • Coriandre fraîche ou congelée

Instructions 

  • Couper les carottes en morceaux réguliers. Les mettre avec l’eau et le sel dans un fait-tout et faire cuire sur feu moyen pendant environ 20 minutes.
  • Ajouter alors le reste des ingrédients : citronnelle, gingembre, beurre de coco, jus de citron vert, sauce tamari et piment. Mixer et servir bien chaud.
  • Ajouter de la coriandre ciselée directement dans les assiettes.