Pancakes au lait de coco
De savoureux pancakes au lait de coco, sans gluten ni produits laitiers.
Ingrédients
- 100 g de noix de coco râpée
- 50 g de farine de sorgho
- 50 g de farine d’avoine
- 1 sachet de poudre à lever
- 1 belle pincée de sel
- ½ cc de vanille en poudre
- 200 ml de lait de coco
Instructions
- Mélanger dans un saladier la noix de coco râpée, les farines, la poudre à lever et le sel. Puis faire un puits au centre, y casser les œufs et ajouter petit à petit le lait de coco tout en mélangeant.
- Faire cuire les pancakes dans une poêle huilée sur feu moyen. Dès que des bulles commencent à apparaître à la surface, retourner les pancakes et les cuire quelques minutes de l’autre côté.