Kéfir de fruits
Une boisson magique et merveilleusement saine pour la flore intestinale !
Ingrédients
- 1 litre d'eau de source (surtout pas d'eau chlorée !)
- 1 CS de jus de citron bio
- 50 g de sucre de coco OU 1 CS de de sucre de coco + 2 figues sèches
- 50 g de grains de kéfir d'eau
Instructions
- Mettre l'eau, le jus de citron et le sucre dans un bocal en verre d'au moins un litre. Remuer avec une cuillère en bois (les grains de kéfir n'aiment pas le contact du métal), puis ajouter les grains de kéfir. Terminer par les figues si vous avez choisi cette option.
- Couvrir avec une gaze ou un tissu fin maintenu par un élastique.
- Laisser fermenter 24 à 48 heures maximum.
- Filtrer avec une passoire non métallique, puis transvaser dans une bouteille de limonade (conçue pour résister à la pression grâce à son système de fermeture).
- Ce kéfir neutre ce conserve 6 mois au frais.
- On peut le personnaliser en y ajoutant les éléments des variantes ci-dessous. Dans ce cas, il ne se conservera que quelques jours.