Crème de champignons
Ingrédients
- 150 g de noix de cajou
- 250 g de champignons de Paris
- 2 CS de jus de citron
- 1 CS de miso
- 1 CS de sauce tamari sans blé
- 1 cc de sel
- 700 ml d’eau tiède
- 1 CS de feuilles de persil
Instructions
- Mettre les noix à cajou à tremper dans de l’eau pendant environ 4 heures.
- Égoutter et rincer les noix de cajou. Les mettre avec tous les autres ingrédients dans le bol d’un blender, sauf le persil. Mixer jusqu’à obtenir une crème parfaitement lisse.
- Servir aussitôt dans des bols et ajouter du persil ciselé. Si vous en avez, vous pouvez ajouter des petites girolles, c’est délicieux !