Energy balls à la banane et à la vanille
Des petites douceurs au bon goût de banane et de vanille.
Ingrédients
- 75 g de dattes séchées dénoyautées
- 75 g de bananes séchées
- 60 ml d’eau
- 50 g d’amandes
- 50 g de noix de cajou
- 20 g de beurre de cacao cru
- 100 g de flocons d'avoine
- 2 cc de lucuma (facultatif)
- 1 cc de vanille en poudre
- Couverture : graines de sésame
Instructions
- Mettre les bananes et les dattes à tremper dans l’eau quelques heures à l’avance.
- Mixer grossièrement les amandes et les noix de cajou avec les flocons d'avoine. Ajouter les bananes séchées et mixer de nouveau jusqu’à obtenir une pâte sableuse.
- Faire fondre le beurre de cacao au bain-marie sur un feu très doux. L’ajouter à la préparation précédente, puis mixer une dernière fois.
- Prélever des petites cuillères de pâte, les malaxer entre les mains et les façonner en boulettes de la taille d’une noix. Les rouler dans les graines de sésame et les laisser durcir une nuit au réfrigérateur.