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Mélasse de grenade

Mélasse de grenade maison

Ma recette pour faire facilement sa mélasse de grenade à la maison.
Temps de préparation 10 minutes
Temps de cuisson 45 minutes
Temps total 55 minutes
Catégorie Bases culinaires
Type de cuisine Indice glycémique bas
Pour 1 petite bouteille de 125 ml

Ingrédients  

  • 4 grenades
  • 1 cc de jus de citron

Instructions 

  • Couper les grenades en deux et les presser à l'aide d'un presse-agrume pour obtenir environ 700 ml de jus.
  • Mettre le jus de grenade avec la cuillère à café de jus de citron dans une casserole et porter au frémissement.
  • Poursuivre la cuisson sur feu doux tout en remuant régulièrement, jusqu’à ce que le mélange devienne légèrement sirupeux et commence à napper la cuillère. Attention de ne pas trop le cuire, sa consistance devrait se situer entre le vinaigre balsamique et le sirop.
  • Mettre en bouteille, laisser refroidir, puis conserver au frais jusqu’à 1 mois.