2pointes de couteaude stévia en poudre blanche (ou 2 SMIDGEN bien rases si vous avez les cuillères doseuses Aromazone)
1ccde thé matcha
30gde purée de sésame noir
50gd'huile de sésame
1œuf
3CSd'eau
Instructions
Préchauffer le four à 170°C.
Commencer par moudre les noix et les graines à l'aide d'un mixeur.
Les mettre dans un saladier avec les farines, la fleur de sel, la stévia et le thé matcha. Mélanger.
Dans un petit bol, mélanger la purée et l'huile de sésame, jusqu'à ce que la préparation soit bien fluide. La rajouter au mélange précédent.
Mélanger, puis ajouter l’œuf et l'eau. Former une boule de pâte. Si la pâte vous paraît trop sèche (cela dépend des farines), rajoutez un peu d'eau.
L'étaler entre une feuille de papier sulfurisé et une feuille de film étirable. Former un grand rectangle et le pré-couper en 20 biscuits, ou utiliser un emporte-pièce.
Faire cuire à 170°C pendant 20 minutes. Laisser refroidir les biscuits qui doivent être croustillants.