Quiche aux asperges vertes
Une délicieuse quiche de printemps ! Pour booster sa vitalité et son immunité ♥
Ingrédients
Pour la pâte à tarte
- 60 g de farine de teff
- 30 g de farine de millet
- 30 g de farine de sorgho
- 30 g d’arrow-root
- 2 cc de psyllium
- ½ cc de sel
- 50 g d’huile de coco
- 1 œuf
- 1.5 CS d’eau
Pour l’appareil
- Une botte d’asperges vertes (500 g)
- 30 g de noix de cajou réduites en poudre
- 30 g de farine de pois chiches
- 1 cc de curry en poudre
- ¼ de cc de curcuma
- ½ cc de sel
- 2 œufs
- 150 g de crème de coco
Instructions
- Commencer par préparer la pâte en mettant tous les ingrédients secs dans un saladier. Ajouter l’huile de coco et sabler du bouts des doigts. Ajouter l’œuf et l’eau puis former une boule de pâte. L’étaler entre une feuille de papier sulfurisé et une feuille de film étirable, la placer dans un moule à tarte et réserver 30 minutes au réfrigérateur.
- Éplucher puis faire cuire les asperges à la vapeur pendant 10 minutes.
- Préparer l’appareil à quiche : dans un mixeur, moudre les noix de cajou. Ensuite ajouter tous les autres ingrédients et mixer longuement pour obtenir une consistance parfaitement homogène.
- Sortir le moule à tarte du réfrigérateur, répartir les asperges cuites sur la pâte et verser par-dessus l’appareil à quiche. Faire cuire 30 minutes à 180°C.
- Servir chaud ou tiède avec une jolie salade verte.