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Bol de granola, bâton de cannelle et feuilles d'automne

Granola d'automne aux flocons de châtaigne

Un granola délicieusement épicé aux saveurs d'automne.
Temps de préparation 10 minutes
Temps de cuisson 30 minutes
Temps total 40 minutes
Catégorie Gourmandises
Type de cuisine Indice glycémique bas
Pour 1 grand bocal

Ingrédients  

  • 200 g de flocons de châtaigne
  • 80 g de noisettes
  • 50 g d’amandes
  • 50 g de graines de courge
  • 30 g de graines de tournesol
  • 30 g de graines de sésame noir
  • 40 g de purée de noisette
  • 1 CS d’huile de noisette
  • ½ cc de cannelle en poudre
  • ½ cc de gingembre en poudre
  • 1 petit clou de girofle
  • 6 grains de badiane (anis étoilé)

Instructions 

  • Préchauffer le four à 160°C.
  • Réduire en poudre avec un petit mixer le clou de girofle et les grains de badiane. Dans un petit bol, préparer le mélange humide : mélanger la purée de noisette avec l’huile de noisette et toutes les épices.
  • Hacher grossièrement les amandes et les noisettes. Les mettre dans un plat à four avec les graines de courge, de sésame et de tournesol. Ajouter la préparation à la purée de noisette et aux épices et bien mélanger.
  • Mettre au four à 160°C pendant 30 minutes en remuant toutes les 10 minutes. Laisser refroidir avant de mettre en bocal.